Le zeste d'orange parfume une multitude de recettes

Name: Le zeste d'orange parfume une multitude de recettes
Total time: 30 min
Cuisine: zeste d'orange

le zeste d'orange est en fait l'écorce de l'agrume. Photo par wikimedia commons

Le zeste d'orange est utilisé dans de nombreuses recettes aussi bien salées que sucrées. Il s'agit de la partie extérieure et colorée du fruit. Son utilisation n'est intéressante que si vos oranges sont biologiques. Riche en vitamines et en antioxydants, le zeste est consommé cru ou cuit.

Une fois les zestes d'orange correctement taillés, vous pourrez les confire pour agrémenter n'importe quels biscuits, cakes et gâteaux. Côté salé, le zeste d'orange parfume tajines, sauces et apprêts tels que le canard à l'orange.

Dernières recettes de zeste d'orange et de basilic par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de zeste d'orange et de basilic qui changent !

Risoni aux crevettes, tomates et feta marinée

Happy papilles

On se régale avec ces risoni aux crevettes, tomates et feta marinée de Yotam Ottolenghi, des pâtes en forme de grain de riz cuites à la manière d'un risotto et délicatement parfumées de graines de fenouil

La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

Voir aussi

Basilic

Zester

Zeste de citron

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas anis basilic beignets betterave beurre biscuits boeuf brioche bugnes cabillaud cacao café cake canard caramel cardamome carottes cerises chocolat citron confiture crème crêpes cru dessert épices far fruits genièvre gingembre lait miel noël noix oeuf oignons orange pistache poires pommes porc potiron sauce sirop sucre tarte tomates vin

Découvrez aussi toutes les recettes de zeste d'orange et toutes les recettes de basilic

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tiramisu pesto et magret séché

Nota Banane

Aujourd'hui, je te présente une recette merveilleuse pour l'apéro : des verrines de tiramisu au pesto et magret de canard séché. Pas besoin d'allumer le four, donc c'est parfait en cas de canicule, il faut juste anticiper un peu et être patient avant de les déguster.